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オザンヌ NV / ミシェル・ファロン – wineshop recork。ミシェル・ファロン オザンヌ B2020 シャンパーニュ 750ml
Michel。Michel Fallon (ミシェル・ファロン) / オザンヌ NV (2018ベース。ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。Ozanne -MICHEL FALLON（オザンヌ -ミシェル・ファロン） | ナチュラル。ロマネサンヴィヴァン2018　空き瓶。Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2019。1989年 ルイ・ラトゥール　シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ。グレイスワイン キュヴェ三澤 2010年 赤ワイン。クロ デュ マルキ 2018 サン ジュリアン。ドメーヌ デュ ペリカン アルボワ シャルドネ 2023年 白 750ml。Percarlo(ペルカルロ)2016 サンジョヴェーゼ100%トスカーナ産。バローロ 2012 ロッケデッラアヌンツィアータ　生産者アンドレア・オベルト。ボデガス イ ビニェドス アリオン 2003。hajism1969 さま　専用。シャトー セゴンヌ1999。Château Lamothe Guignard Sauternes 1989。1986年 ルイ・ラトゥール　シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ。CENTUY センチュリー 2008。レ キャトル ピリエ カベルネ フラン 2022 2本セット。モンガク谷　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方にも。チェレット バローロ 2018。ワイン kanpai wines 2018 Cabernet Sauvignon。バローロ ブリッコ ボスキス 2018 カヴァロット。石原裕次郎記念ワイン木箱入り完品6本セット　石原裕次郎サイン木箱。アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ 2017 BRIGALDARA。マルゲのシャマン